Houtskoolbarbecue: onze 3 tips om ‘m aan te steken!

10/06/2020

Voor wie een traditionele houtskoolbarbecue heeft, is het aansteken ervan niet altijd even gemakkelijk. Met deze 5 tips lukt het wél, in een handomdraai bovendien…

Vergeet aanmaakblokjes!

Eerst en vooral: vermijd het gebruik van aanmaakblokjes (vol met chemicaliën) of aanmaakvloeistof (bijzonder gevaarlijk). De klassieke techniek neemt een beetje tijd in beslag (ongeveer 20 minuten) maar werkt elke keer, zolang het maar in de juiste volgorde wordt gedaan.

Voordat het vuur wordt aangestoken…

Leg eerst een paar bolletjes krantenpapier op de bodem van de barbecueschaal, met daar net boven enkele takjes, wat klein hout uit een fruitkrat of zelfs een paar zeer droge dennenappels.

De ontsteking!

Steek de krant aan en wacht tot het hout er net boven ook begint te branden. Wanneer dit gebeurt, giet er dan een eerste dunne laag houtskool over. Als deze rood begint te worden, voeg dan nog een laagje houtskool toe. Na ongeveer tien minuten, wanneer er geen vlammen meer zijn en het houtskool wit ziet, kan je de barbecuegrill plaatsen en beginnen met bereiden.

Het alternatief? De schoorsteen!

Deze tweede techniek kan met een glazen fles. Plaats de fles op de bodem van de barbecue en wikkel er dan stroken krantenpapier omheen. Giet vervolgens de houtskool rond de fles en zorg ervoor dat de houtskool tegen het papier zit.

Na deze eerste handeling moet de fles voorzichtig worden verwijderd, zodat alleen de papieren schoorsteen in de barbecue overblijft. Neem vervolgens een lucifer of aansteker en steek het vuur aan de voet van de ";schoorsteen" aan. Als alles goed ";in gang" is, moet je de houtskool herverdelen. Al het houtskool wit? Barbecueën maar!